應用豐富的發(fā)酵罐
更新時間:2024-01-11 點擊次數(shù):762
發(fā)酵罐可以說是現(xiàn)代發(fā)酵工程的標志。目前世界上*大的發(fā)酵罐高度超過100米,容量達到4000立方米。發(fā)酵罐是微生物在發(fā)酵過程中生長、繁殖和形成產(chǎn)品的外部環(huán)境裝置,它取代了傳統(tǒng)的發(fā)酵容器——形形**的培養(yǎng)瓶、醬缸和酒窖。跟這些傳統(tǒng)的容器相比,發(fā)酵罐具有一些明顯的優(yōu)點,例如:能進行嚴格的**,通入空氣,提供良好的發(fā)酵環(huán)境;能實施攪拌、震蕩等促進微生物生長的措施;能對溫度、壓力、空氣流量實行自動控制;能通過各種生物傳感器測定發(fā)酵罐內的菌體濃度、營養(yǎng)成分、產(chǎn)品濃度,用電腦隨時調節(jié)發(fā)酵進程。所以,發(fā)酵罐能實現(xiàn)大規(guī)模的連續(xù)生產(chǎn),*大限度地利用原料和設備,獲得高產(chǎn)量、高效率。不要以為發(fā)酵罐操作是發(fā)酵工程的“**”。發(fā)酵罐在基因工程、細胞工程、酶工程中也占有重要的位置,是這些生物工程分支獲得*終產(chǎn)品的基本設備。
所以有人說,發(fā)酵罐的作用,酵罐是連接發(fā)酵工程與基因工程、細胞工程、酶工程的紐帶,是生物工程整體的標志。發(fā)酵工程的*性當然并不局限于發(fā)酵罐。由于科學家們對發(fā)酵微生物進行精心篩選、誘導和改良,現(xiàn)代發(fā)酵工程的原料已從農林產(chǎn)品發(fā)展到醋酸、甲醇、天然氣、纖維素等工業(yè)品或礦產(chǎn)品,這就為大規(guī)模生產(chǎn)提供了可能。發(fā)酵工程的產(chǎn)品也遠遠超出了食品這一范圍。從生產(chǎn)潤滑劑、化妝品、塑料、蛋白質,到冶煉金屬,開采石油,處理污水,改良土壤。